餐飲品牌策劃全案

餐飲品牌近幾年(nián)發展很快(kuài)，很多的王鴻基餐飲品牌脫穎而出，受到資本市場的青睐。對傳統餐飲人(rén)也是一個鞭策，如(rú)何更好的通過品牌的策劃，将餐飲品牌做到一個新的高低。如(rú)今餐飲行業發展迅速，而一個餐飲品牌的成功絕非偶然，餐飲品牌也是各式各樣。然而，有的餐飲品牌可(kě)以屹立不倒，引領着餐飲界的潮流和走向，有的餐飲品牌卻稍縱即逝。那麽，面對此類現象，成功的餐飲品牌策劃才是長久的經營之道。

餐飲品牌策劃設計(jì)應遵循一些設計(jì)概念，那麽什麽是品牌策劃？它的設計(jì)理(lǐ)念是什麽？大(dà)部分(fēn)餐飲品牌都(dōu)在爲自(zì)己的視覺形象和自(zì)己的經營策略做着非常重要的規劃工(gōng)作(zuò)。

當前的市場需要這種力量，隻有一個真正的好品牌，即滿足客戶的可(kě)能性，隻有客戶滿意，餐飲品牌才能立足于這個市場。通過這種方式，我們可(kě)以看(kàn)到品牌的作(zuò)用，使我們了解策劃的力量，以便我們能夠理(lǐ)解其設計(jì)理(lǐ)念。

一、合理(lǐ)的認知什麽是品牌策劃

隻有真正好的品牌策劃理(lǐ)念才能使餐飲品牌擁有更好的外部形象。對于餐飲，一些市場的主觀因素非常重要，它的宣傳推廣需要設計(jì)幫助。在國(guó)内，有很多品牌策劃公司，他(tā)們真正爲餐飲品牌帶來(lái)的好處是幫助其直接盈利，也就(jiù)是說(shuō)，針對具體(tǐ)的産品、具體(tǐ)的市場目标、具體(tǐ)的市場狀況來(lái)設定一些優勢的、适合産品的推廣模式，靈活多變，并認真吸取消費者反饋。

二、清晰的傳遞出品牌理(lǐ)念

品牌策劃，這是一個非常重要的概念。如(rú)果我們做品牌，我們需要規劃。這個規劃是多方面的，最主要的是如(rú)何表達品牌文化理(lǐ)念？我們知道現在消費者的要求非常高，其中很多是隐形的要求，那麽我們必須在設計(jì)中做一個深刻的宣傳概念，它是深層次的，我們應該理(lǐ)解它，再向消費者表達。爲消費者提供最好，最有利，最個人(rén)的理(lǐ)念，形成統一的價值，這是自(zì)己品牌設計(jì)的成功。

在品牌設計(jì)中，我們當然應該考慮品牌自(zì)身(shēn)的特點，還(hái)包括其運營成本。爲品牌帶來(lái)利益始終是最終目标。

三、餐飲品牌策劃與定位

做好餐飲品牌策劃首先要做到的是品牌定位明确，個性鮮明，才會有明确的目标消費層。唯有明确的定位，消費者才會感到商品有特色，有别于同理(lǐ)産品，形成穩定的消費群體(tǐ)。這種定位方式很容易理(lǐ)解，也就(jiù)是需要明确你(nǐ)的産品主要是賣給一群什麽樣的人(rén)，餐飲品牌将要服務的是什麽樣的顧客群，說(shuō)得(de)通俗點，就(jiù)是誰願意爲你(nǐ)“買單”。

更爲關鍵的是，一旦品牌的目标消費群體(tǐ)确定，就(jiù)需要以該類群體(tǐ)爲核心服務對象，圍繞這一人(rén)群提供針對性産品、适應他(tā)們需求的環境及相(xiàng)關增值性服務，最大(dà)程度的滿足他(tā)們，從(cóng)而把品牌與目标顧客群體(tǐ)緊緊“綁”在一起。

四、餐飲品牌策劃與品牌文化

餐飲品牌的文化内涵賦予品牌靈動性。一個品牌隻有擁有強有力的品牌文化，才能跟目标群體(tǐ)實現有效對接。隻有目标群體(tǐ)在情感上實現認同與共鳴，該品牌才擁有讓目标群體(tǐ)實現多次重複消費的理(lǐ)由。

五、餐飲品牌策劃與傳播

好的餐飲品牌必須依靠良好的品牌傳播手段來(lái)進來(lái)傳播。在新的市場環境中，營銷傳播不再像以往一樣單純追求對消費者進行信息灌輸，而是以媒體(tǐ)的創新、内容的創新、傳播溝通方式的創新去(qù)征服目标受衆。如(rú)果僅僅隻靠傳統的傳播手段，已不能滿足品牌傳播的需求。